水席汤做法

水席汤是一种具有丰富食材和独特风味的汤品，以下提供两种水席汤的做法：

山楂涝（满江红）

简介：

山楂涝又名"满江红"，是用山楂泥、江米甜酒、白糖放入清水煮沸，勾入流芡，撒上雪花状的碎苹果即可乘出的一道汤。这道汤做法十分简单，适合在家自制，且可以根据个人口味和需要变换花样。

所需材料：

1. 山楂泥 100克

2. 江米甜酒 100毫升

3. 白糖 50克

4. 清水 500毫升

5. 流芡 适量

6. 碎苹果 适量

所需工具：

1. 锅

2. 搅拌器

3. 刀

4. 勺子

步骤：

1. 在锅中倒入适量清水，糯米淘干净后放进锅用中大火煮。

2. 把苹果削皮切块，山楂可以用晒干的，或者用山楂糕来代替。

3. 等米差不多煮熟后将准备好的水果下入锅中，也可以根据自己的口味放些干果，然后转小火煮上十分钟左右。

4. 如果喜欢粘稠的口感可以再多煮一会儿。

5. 在水开后勾些芡，放入水果煮熟即可。勾过芡的汤汁会变得粘稠，水果汤也会变得更加有质感。