火锅川粉的好吃做法
简易版火锅川粉 用料
：火锅宽粉一袋、香菜、葱、蒜、花生酱、香醋、麻辣酱、熟花生米、白芝麻、热油。
做法 蒜切末，小葱切丁，香菜梗切末，花生酱备用。 锅中热油，浇在葱白和蒜末上激发香味，加入香醋拌均匀。 煮一锅水，水开后下宽粉煮至熟，捞出过冷水备用。 将宽粉倒入调料碗中，加入花生酱、麻辣酱等调料，搅拌均匀。 装盘，撒上花生、香菜、小葱和白芝麻即可。火锅底料版火锅川粉
用料：宽粉、火锅底料、蒜、花椒末、醋、小葱、香菜、大头菜、酥黄豆、盐。
做法 宽粉用水泡发。 蒜压碎，葱切小段，大头菜切小颗粒，香菜切小段。 调料碗中放入火锅底料，微波炉打热或隔水蒸热。 调料碗中加入蒜末、葱末、醋、花椒末、盐。 锅里烧开水，下宽粉煮几分钟，捞到调料碗中，撒上大头菜颗粒、酥黄豆和香菜末即可。酸辣川粉
用料：火锅川粉、火锅底料、香葱、大蒜、鸡精、醋、菠菜（或青菜）、盐。
做法 葱切葱花，蒜剁碎，菠菜撕成小段。 川粉放入锅中加热，直至变软变透明。 下菠菜烫一下，关火。 火锅底料切成块，加热炒出红油辣子。 准备一个碗，放醋和蒜瓣。 捞出川粉和菠菜到碗里，加沸水，葱花、花椒粉、鸡精。 加火锅底料，搅拌均匀，可加一些油酥黄豆。山药焖川粉
用料：铁棍山药、火锅川粉、盐、生抽、太太乐鲍汁蚝油、小米辣、大蒜、小葱。
做法
山药去皮洗净切块，小米辣和大蒜切末，小葱切葱花。
热锅加少许植物油，爆香小米辣和蒜末。
加入山药块翻炒，加清水，水量稍微多些。
加入盐和生抽调味，盖上盖子焖几分钟。
山药软糯后加入太太乐鲍汁蚝油，加入火锅川粉拌匀，焖一分钟。
起锅前撒上葱花，留一些汤汁。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。