外婆菜炒鸡肉做法

外婆菜炒鸡肉的做法如下：

食材准备：

梅干菜

鸡胸肉

生姜

大蒜

老抽

青红椒

鸡精

食盐

食用油

具体步骤：

准备食材

梅干菜提前一个晚上用冷水泡发泡软，取出冲洗干净挤掉水分后切成粒。

生姜、大蒜切碎，青红椒切成小粒，装入盘中备用。

鸡胸肉切成大小合适的粒，装入碗中，加入少许的食盐、鸡精、生姜粒、半勺老抽上色和1勺生粉，抓拌均匀腌制10分钟左右。

炒鸡肉

起锅烧油，油热后将腌制好的鸡胸肉倒入锅中，翻炒至鸡胸肉变色。

再倒入大蒜和青红椒，开大火持续翻炒至鸡胸肉炒熟后，盛出装入碗中备用。

炒外婆菜

另起锅烧油，油烧热之后倒入梅干菜，加入少许的食盐和鸡精翻炒七八下让梅干菜入味。

再倒入炒好的鸡胸肉，大火翻炒均匀，美味即成，即可出锅装盘食用。