白萝卜做包子馅的做法

经典猪肉萝卜馅

食材：面粉、白萝卜、猪肉、葱姜切碎、盐、香油、油、耗油、酱油、料酒。

做法

1. 面粉和面醒发。

2. 猪肉打碎，加入料酒、酱油、葱姜、盐、香油拌匀入味。

3. 锅里放油炸几粒花椒，制作花椒油，倒入猪肉馅中搅拌均匀。

4. 白萝卜洗净擦丝，用盐腌制10分钟去除辣味，挤去水分后放入肉馅中搅拌均匀。

5. 醒发好的包子放入蒸笼中，冷水上锅蒸30分钟。

蒜苗和萝卜馅

食材：面粉、白萝卜、蒜苗、葱、盐、鸡精、酱油、酵母、虾米。

做法

1. 和面并放置温暖处发酵。

2. 白萝卜、蒜苗、葱切碎备用。

3. 起油锅，放入葱、蒜苗、白萝卜翻炒至五分熟，加入调味料和虾米，搅拌均匀。

4. 发酵好的面团分割成剂子，擀成面皮，包入馅料，二次发酵后蒸熟。

萝卜丝猪肉馅

食材：肉泥、白萝卜、小麦面粉、橄榄油、葱、姜、鸡粉、生抽、盐、香油、胡椒粉。

做法

1. 肉泥调入生抽、鸡粉、橄榄油、姜末腌制。

2. 白萝卜刨丝，用开水焯水后过凉，控水切碎。

3. 将白萝卜丝和腌好的肉泥放入碗中，加入葱、盐、香油、鸡粉、胡椒粉等拌匀。

4. 提前醒发的面团分割成剂子，擀成面皮，包入馅料，二次发酵后蒸熟。

粉条萝卜馅

食材：白萝卜、五花肉、红薯粉条、姜、葱、面粉、油、盐、五香粉、胡椒粉、酵母。

做法

1. 白萝卜切丝焯水，红薯粉条泡发后切碎，五花肉切小丁炒熟。

2. 将白萝卜丝、粉条、五花肉丁加适量盐、五香粉、胡椒粉、香油、葱花拌匀。

3. 面团发酵至两倍大，分割成剂子，擀成面皮，包入馅料，二次发酵后蒸熟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的白罗卜包子。