肋巴条羊肉做法

买回来的羊肋条自然解冻后放入冷水中泡出血水。

冷水下锅，放入老姜煮开，打出浮沫，再煮2分钟，用热水清洗干净，放入高压锅内，加入水和老姜，高压锅上汽中火再压15分钟备用。

起锅烧油，油热将准备好的老姜炒出香味，再放入小米辣和蒜炒香，加入羊肋排条，放一勺老抽，一勺蚝油，一勺生抽，一碗原汤，适量的盐，盖盖焖煮10分钟，大火收汁，放入蒜苗翻匀即可。

羊肋条500克，圆葱250克，香菜70克，红萝卜200克，姜50克。

将羊肋条剁成5×3厘米的条，红萝卜切成菱形块，圆葱切块，香菜切成小段、末。

锅内加水2千克，放入羊肉，大火烧开，打去浮沫，下入盐、味精、花椒、圆葱块、红萝卜块，小火煮熟即可。装盘时羊肉盘内摆放整齐，用红萝卜装饰，上面撒圆葱丝、香菜段。汤盆内装入煮羊肉的原汤，撒香菜末，圆葱末即可上桌。

将羊肋条肉洗净，切成4厘米左右寸断，放入开水里面氽一下。

胡萝卜洗净，切厚片，葱切段、姜切片，香菜洗净切段。