凉拌蚂蚁菜的做法

凉拌蚂蚁菜的做法如下：

食材准备

蚂蚁菜250克

盐适量

味精适量

糖适量

醋适量

辣椒油适量

蒜末适量

制作步骤

将摘回来的蚂蚁菜去掉老牙，摘好洗净。

将蚂蚁菜放入沸水中焯半分钟。

将焯好的蚂蚁菜放入冷水中冰几分钟。

加入盐、味精、蒜末、糖、辣椒油，拌匀即可。

小贴士

蚂蚁菜焯好后，用冷水冰一会，可以去掉蚂蚁菜的苦涩味。

其他做法

可以在蚂蚁菜中加入一些蒜末、鸡精、醋和香油，搅拌均匀后食用。