英国面做法

英国面做法如下：

和面

将面粉放入大盆中，慢慢加水，一边搅拌，直到形成雪花絮状。

上手揉面，成一个粗糙的面团。

静置松弛几分钟，再揉两分钟，使面团光滑。

将面团分成小球，约手掌大小，方便后续操作。

擀面条

将面团用手按压扁，用刀切细条，再逐条擀成薄片。

可以选择挂起晾干，或放入烘干机烘干，制成干面保存。

煮面

多放一些水烧开，放入蔬菜（如胡萝卜、土豆）和一点油。

将面片逐片放入滚水中，用筷子拨开。

开始调味，放入盐。

烹饪建议

煮好的面条放入冷水中冷却，口感更劲道。