金纽酥做法

金纽酥的做法如下：

准备材料

黄油

全蛋液

低筋粉

奶粉

玉米淀粉

白糖

金桔

冰糖

玉米油

麦芽糖

处理金桔

将金桔用盐水泡泡，然后戳洗洗干净。

洗干净的金桔切块，取出金桔籽（如果籽非常少可以省略）。

将金桔放入搅拌机搅碎，不加水。

制作金桔馅料

打碎的金桔加入冰糖、玉米油和麦芽糖。

放入不粘锅里，先大火后小火慢慢搅拌，直到水收干，金桔馅料成团。

取出馅料，用不粘刮刀刮成小球，晾凉备用。

制作酥皮

黄油加全蛋液（分2次倒入），用打蛋器混合均匀。