米麸子的做法

米麸子（也称为麦麸）是一种营养丰富的食品，可以通过多种方式制作成不同的美食。以下是一些米麸子的做法：

无蛋无粉无奶油的糙米麸手指饼干

材料：糙米麸一碗、母奶约90毫升（可改用配方奶，一岁以上可用鲜奶）。

做法：将奶和糙米麸混合，用汤匙搅拌均匀，混合到有点湿软又不低落的程度。平底锅铺上一层烘焙纸，将混合好的材料放入挤花袋中，挤出形状。在平底锅上以最小火烤制，不到一分钟翻面，继续烤至完成。

炒麸子

做法：将麸子放进铁锅后加热，用文火炒至焦黄后嚼食。麸子富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。

煮粥

做法：将适量麸子与小米放在一起熬粥。这种方法适合消化不良者和更年期妇女食用。

烤麸

材料：干麸片250克、植物油适量、酱油2汤勺、料酒1汤勺、白糖1茶勺、盐适量、老抽适量、生姜适量（切丝）、葱适量（切段）。

做法：将干麸片泡在凉水中约20分钟，然后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。将泡发好的麸片放入容器中，加入料酒和盐，搅拌均匀，腌制约10分钟。热锅加入适量的植物油，加入生姜丝煸炒，然后加入腌制好的麸片翻炒几分钟，慢慢加入调料酱，边煮边翻炒均匀。将炒好的麸片均匀地放在烤盘上，撒上葱段，放入预热至200℃的烤箱中，烤10-15分钟，直到麸片表面呈金黄色即可。

酒麸子（燕麦米酒）

材料：燕麦500克、酒曲子3克、凉开水少许。

做法：用清水洗干净燕麦，放入无油锅内煮熟，不要煮烂。煮熟后捞出燕麦凉凉，撒入甜酒曲搅拌均匀，盖上盖子或保鲜膜密封好，用旧衣服或小被子包裹，恒温放置36-48小时，直到发酵完成。制作好的燕麦米酒可以放入冰箱冷藏保存。

这些做法不仅简单美味，而且利用了米麸子的营养价值，适合不同的饮食需求和口味偏好。你可以根据自己的喜好选择一种方法尝试制作。