香酥鸡烧饼酱料做法

香酥鸡烧饼的酱料做法如下：

基本调料

盐

胡椒粉

料酒

姜末

蒜末

生抽

香油

具体步骤

鸡肉处理：将鸡胸肉洗净，切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒、姜末、蒜末和生抽腌制10-15分钟。

调制面糊：在碗中加入面粉、鸡蛋、盐和适量的水，搅拌均匀至面糊状。

裹粉：将腌制好的鸡肉片先裹上面糊，然后均匀地裹上面包糠。

炸制：在锅中倒入足够的油，油温升至180°C左右时，将裹好面包糠的鸡肉片放入油中炸至金黄色，捞出沥油。

调味：在鸡肉片上撒上适量的盐和胡椒粉，增加风味。

装盘：将炸好的香酥鸡饼摆放在盘中，可以搭配番茄酱或甜辣酱食用。

这种香酥鸡烧饼的酱料主要突出了咸香和辣味，适合喜欢重口味的人。如果喜欢其他口味，可以适当调整调料的用量或添加其他辅料。