蛋堡面糊家庭做法

方法一：黑全麦面糊

食材：

黑全麦面粉：150克

鸡蛋：1颗

酵母粉：2克

泡打粉：2克

清水：230克

肉馅：适量

香菇：适量

胡萝卜：适量

调料：生抽、老抽、蚝油、十三香、料酒、鸡精各适量

做法：

1. 准备馅料：将猪瘦肉手工剁成肉馅，加入口蘑丁、胡萝卜丁、葱花碎，再打入一颗鸡蛋，加入调料搅拌均匀备用。

2. 调面糊：将黑全麦粉、鸡蛋、酵母粉和泡打粉放入盆中，加入清水搅拌成面糊糊的状态，静置醒发40分钟。

3. 煎蛋堡：四孔小锅喷油，先倒入一小勺黑面糊糊，再打入鸡蛋和肉馅，盖上已定型的黑面糊糊饼，翻面煎至金黄即可。

方法二：普通面粉面糊

食材：

鸡蛋：2个

面粉：1/4杯

牛奶：1/2杯

泡打粉：1茶匙

盐：1/4茶匙

黄油：1汤匙

葱花：适量

做法：