铁板牛肉小土豆做法

铁板牛肉小土豆的做法如下：

食材准备

牛肉：500克

土豆：2个

洋葱：1个

姜：适量

大蒜：3瓣

八角：2颗

桂皮：1小块

香叶：2片

料酒：2汤匙

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

冰糖：10克

盐：适量

食用油：适量

牛肉处理

将牛肉洗净切成大小适中的块，放入冷水中浸泡30分钟去除血水。

沥干后加入料酒、姜片腌制20分钟，去除腥味。

焯水去腥：锅中加入适量清水烧开，放入腌制好的牛肉，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

炒制香料

锅中倒入适量食用油，油热后放入八角、桂皮、香叶、大蒜瓣、姜片炒香。