菜七留做法

菜七留（田七菜）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

凉拌田七菜

食材

新鲜的田七菜250克

中等大小的洋葱一个

大蒜3-4瓣

调料：盐、生抽、香油、芝麻酱

步骤

处理田七菜：去掉根部，只留叶子和嫩茎，清洗干净后沥干水分，掰成小段。

切洋葱：剥皮后切成细丝。

准备调料：大蒜剥皮后拍碎切成蒜末，放入碗中，加入盐、生抽、香油和芝麻酱，搅拌均匀。

拌菜：将田七菜段和洋葱丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，用筷子轻轻翻拌均匀，静置5-10分钟入味。

装盘享用：拌好的田七菜可以直接装盘，也可以根据口味加盐、白芝麻或香葱末。

焯水拌田七菜

食材

新鲜的田七菜500克

大蒜瓣4个

调料：盐、生抽、香油、白糖、醋、辣椒油（可选）