小儿鲫鱼汤的做法

制作小儿鲫鱼汤的步骤如下：

准备食材：

选择一条新鲜的鲫鱼，清洗干净，去除内脏和黑膜。准备适量的葱、姜、盐、糖、胡椒粉等调料。

煎鱼：

在锅中加入适量的油，油热后放入鲫鱼，两面煎至金黄，这样可以使鱼肉更加香脆，也能锁住营养。

加水：

倒入适量的开水，水量要没过鱼身。加入切好的姜片和葱段，可以去腥增香。

煮汤：

大火将汤煮沸后，转中小火煮10分钟左右，让鱼肉的营养充分释放到汤中。

过滤：

使用细漏勺过滤掉鱼骨和鱼刺，确保汤的细腻和安全。

调味：

加入适量的盐和胡椒粉调味，根据孩子的口味调整。

加入配料 （可选）：可以加入胡萝卜、豆腐、香菇、青豆、裙带菜等蔬菜，增加营养和色彩。

出锅：

最后撒上葱花点缀，即可出锅享用。

请根据孩子的口味和喜好调整配料和调料的用量。希望这份简易的小儿鲫鱼汤食谱对您有帮助，