排子做法

红烧排骨

主料：排骨500克、香菇250克

辅料：食盐、姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、油、香叶

步骤

1. 将排骨洗净并焯水。

2. 切葱段和姜片备用。

3. 锅中倒油，烧至3层热，放入姜片、香叶、八角、干辣椒、桂皮翻炒数下。

4. 加入焯过水的排骨，继续翻炒2分钟。

5. 加入酱油和水，焖上盖子。

6. 泡发香菇并切成块，排骨焖半小时后加入香菇块。

7. 再烧十分钟左右，加入适量盐即可。

豉汁蒸排骨

食材：排骨、面粉、蒜末、豆豉、食用油、食盐、白糖、生抽、蚝油、生粉、土豆

操作