兰州烩菜做法

兰州烩菜的做法如下：

材料：

1.5斤鸡腿肉

适量洋葱

适量胡萝卜

适量土豆

适量豌豆

调料：适量盐、花椒粉、大葱、姜片、料酒、鸡精、食用油

步骤：

1. 鸡腿肉洗净，切小块，用水煮开煮1分钟，捞起洗净备用。

2. 洋葱和胡萝卜切片，土豆切小块，豌豆用开水焯烫备用。

3. 锅中烧热油，放入大葱和姜片炒香，然后将鸡腿肉加入炒煮几分钟。

4. 将洋葱和胡萝卜放入锅中炒熟，再加入料酒炒匀。

5. 接着倒入适量的水，水量要稍微多一些，将土豆放入烧开的水中。

6. 中小火煮约15分钟，加入豌豆。

7. 根据个人口味加入适量的盐和花椒粉调味，再煮5分钟后关火。

8. 最后撒上适量的鸡精，搅拌均匀即可。

这个做法简单易学，适合家庭制作。你可以根据个人口味调整调料的用量，也可以添加其他蔬菜和肉类来丰富口感。