花生放醋做法

方法一：经典醋泡花生米

食材 ：花生米200克，醋100毫升（推荐米醋或陈醋），白糖2汤匙，生抽1汤匙，盐少许，蒜末、香菜、葱花（根据口味选择）。

做法

花生米处理：先把花生米清洗干净，控干水分，然后准备一个锅，不放油，直接开小火干煸。煸到花生皮稍微裂开，颜色微黄，这时候花生香味就出来了。

调味汁调制：取一个碗，倒入醋、白糖、生抽和少许盐，搅拌均匀。这里的醋比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一点的多放些醋，喜欢甜口的可以再加点糖。

泡花生：将煸好的花生米倒入调好的醋汁里，拌匀。喜欢大蒜味的可以加些蒜末，这样更提味。然后放冰箱腌制1-2个小时，让花生充分吸收醋的味道。最后撒上香菜和葱花，香气扑鼻!还可以根据个人口味添加一点辣椒油，增加香辣感。

方法二：酸辣醋泡花生米

食材：

花生米200克，醋100毫升，白糖1汤匙，生抽1汤匙，辣椒粉1茶匙，干辣椒段适量，大蒜3瓣，盐少许。

做法

花生米干煸：同样，先把花生米干煸，煸到金黄色，千万别煸糊了。煸好后，放凉备用。

调味汁调制：把醋、白糖、生抽、盐倒入碗中搅拌均匀，再加入辣椒粉和干辣椒段，大蒜剁成末一并放入，调成酸辣的调味汁。喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒。

泡花生米：花生煸好后，倒入调好的酸辣汁里，腌上1个小时左右。腌好后，酸辣的滋味与花生的香脆完美融合，特别适合下酒。

方法三：蒜香醋泡花生米

食材：

花生米200克，醋100毫升，白糖2汤匙，生抽1汤匙，蒜末5瓣，香油适量，盐少许，香菜、葱花（可选）。