陈皮红豆沙粥的做法

陈皮红豆沙粥的做法如下：

食材准备

红豆250克

陈皮1片

黄晶冰糖几颗

水适量

红豆处理

红豆选用小红豆，冷水下锅，煮滚后搅拌，捞出坏豆子。

将煮好的豆子放入冷水中，冰箱冷泡12个小时。

陈皮处理

陈皮取三分之二片，浸泡5分钟，刮掉白瓤，剪成细条。

煮粥

将红豆、陈皮、黄晶冰糖一起放入电饭锅里，加入平时煮粥的水量。

电饭锅设置煮粥模式，煮好后检查红豆是否开花，若未开花则再煮一次。

完成

煮至红豆沙状，口感糯软，加入适量冰糖调味即可。

建议：

红豆提前浸泡，可以缩短煮粥时间。

陈皮的处理要小心，白瓤一定要刮干净，以免影响口感。

电饭锅煮粥模式方便，但也可以尝试用砂锅小火慢炖，味道更佳。