石头蟹钳做法
石头蟹钳的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
方法一：蒜香炒蟹钳
准备材料
蟹钳一斤，洗好后尽量控干水。
蒜切片，葱切花，干辣椒切段，姜切小条。
花椒先用水泡五分钟把水倒掉。
炒制过程
炒锅中倒入食用油，以平锅底为准，油不用烧太热，放入姜，蒜翻炒出香味。
姜蒜炒香后放入辣椒，花椒，略微翻炒几下不要把辣椒炒糊。
倒入蟹钳，大火翻炒，此时放入盐，料酒，糖，酱油（建议酱油不要多放，稍微来一勺）。
海鲜类在炒的时候会出水下汤，所以要把锅里的汤炒干为止。
此时下的汤已炒干，全部蟹钳也都变红，这时放入味精葱花简单翻炒几下，闻到葱花的香味就可以关火了。味精不要放太多，因为海鲜本来就有鲜味。
方法二：泡椒蟹
准备材料
石蟹1000克，蒜适量，油适量，生姜少量，葱3根，辣椒适量，花椒少量。