肉类蛋白质做法

肉类是优质蛋白质的重要来源，不同种类的肉类含有不同比例的蛋白质和其他营养成分。以下是一些常见肉类的蛋白质做法：

猪肉

土豆炖牛肉：

牛肉300克，土豆2个，胡萝卜1根，洋葱半个，姜蒜适量，生抽老抽适量，盐糖适量，食用油适量。

牛肉切块焯水，热锅烧油炒牛肉，加入生抽老抽上色，加水炖40分钟，加入土豆、胡萝卜和洋葱，继续炖20分钟，调味即可。

京酱肉丝：

猪里脊切成细丝，清水洗两遍，攥干水分，放在碗中，放点葱姜料酒，精盐胡椒粉，玉米淀粉抓拌均匀。

锅里来上两勺油，油温三成热，把肉丝下锅，滑炒至变色后捞出来。

锅留底油，葱姜蒜炒香后，放上一勺蚝油，半勺黄豆酱，再来上一勺生抽，半勺老抽，一勺清水，然后把肉丝下锅，中火烧上三分钟大火把汤汁收至粘稠，然后装在碗中，卷着豆腐皮或春饼，和黄瓜条葱丝吃。

牛肉

红烧带鱼：

带鱼1条，酱油、料酒适量，盐适量，食用油适量，葱姜蒜适量。

带鱼切段，煎至两面金黄，加入酱油、料酒和葱姜蒜，炖煮至汤汁浓郁即可。