蓬珥的做法

蓬珥（通常指茼蒿）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

蒸制做法

食材：茼蒿、玉米面粉、小麦面粉、蒜泥、盐、陈醋、生抽、辣椒油。

步骤：

1. 茼蒿切成3公分左右的段，加食用油翻拌均匀，防止出水。

2. 加入玉米面粉和小麦面粉，再次翻拌均匀，让每一根茼蒿都包裹上面粉。

3. 铺在蒸屉上，水开后蒸3分钟。

4. 准备调料汁：蒜泥、盐、陈醋、生抽、辣椒油，搅拌均匀。

5. 蒸好后，茼蒿蘸着料汁享用。

煎制做法

食材：茼蒿、淀粉、玉米面、小米辣、大蒜、小葱、花生油。

步骤：

1. 茼蒿切段，清洗沥干水分，用厨房纸吸干表面水分。