白糖红枣做法
简单糖煮红枣
红枣洗净，用温水泡软，捞出控净水分。
一杯开水和红枣、白糖一同放入锅中，大火熬开，待糖溶化，转小火慢熬，待糖黏稠，放入芝麻和醋，拌匀，盛入碗中，晾凉即可。
阿胶枣做法
干红枣半斤，温水泡软。
将枣倒入水中，大火烧开，放入白糖，顺时针搅匀，转为小火。
经常地搅拌、晃锅，水基本剩一半时放蜂蜜、醋，同方向搅动、晃锅。
汁快收干时放白芝麻，继续搅动以免糊锅，待汁收干盛出，晾凉可食。
糖酸液煮红枣
锅内加入适量水，烧沸，加入水量52%-56%白糖和0.6%的柠檬酸。
取出部分糖液冷却备用。而后把枣倒入锅内，以糖液浸没为宜，继续煮沸60分钟，并不断搅动，使枣受热均匀。
待糖酸液沸腾后，逐渐加入取出的冷却糖酸液，促使枣肉渗糖吸酸。煮至枣透明，能明显看见枣核时，再边搅动边往锅里加入适量白糖，继续煮15分钟，煮至糖液浓度为58%时为止。