杳找包子做法

包子的做法有很多种，这里为您提供两种常见的做法：

第一种做法：

1. 将水倒入面粉中，加入酵母揉匀，静置5小时以上，直到发酵到原两倍大小。

2. 发酵好的面团取出，均匀揉搓成长条状，揪成大小一致的面团，擀成手掌大小的面皮。

3. 韭菜、大葱切碎，干虾仁用水泡发，鸡蛋打散备用。

4. 锅中倒油，油温六成热时下鸡蛋滑散捞出，将韭菜、大葱、干虾仁和匀，加入五香粉、盐、酱油、熟油。

5. 取出一团馅，包入面皮中，用“一提、二拉、三推”的手法逆时针捏出褶。

6. 蒸锅中倒入水烧开，包子放入笼屉中蒸熟即可。

第二种做法：

1. 面粉加一勺酵母、一勺白糖，筷子搅匀，再慢慢倒入温水，边加水边揉面，揉至光滑为止，保鲜膜封住，醒发一个小时。

2. 醒面时，把馅准备好，五花肉剁碎，葱、姜剁碎，香菇、胡萝卜、黑木耳切丝切碎，加一个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌，搅至均匀。

3. 加入两勺盐、一勺鸡精、半勺老抽、一勺生抽、半勺香油，再次搅拌。

4. 面已醒好，膨胀变大2倍以上，撕开呈蜂窝状。