红烧黑虎虾做法

红烧黑虎虾的做法如下：

食材准备

黑虎虾：500克

姜：10克

大蒜：4瓣

葱：半棵

生抽：2勺

料酒：2勺

糖：10克

老抽：1勺

蚝油：1勺

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

处理虾

黑虎虾洗净，挑去虾线，剪去虾须和虾枪，冲洗干净后沥干水分。

炒制

锅内放油，油热后放入姜片、蒜片爆香。

将虾放入锅中，煎至两面变色。

倒入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖，翻炒均匀。

加入适量水，水量与虾持平，盖上锅盖焖煮5-10分钟，至汤汁收干。