芥蓝叶做法
芥蓝叶的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：
蚝油芥蓝炒木耳
食材：芥蓝350克，黑木耳30克，温水一大碗，少许猪油或食用油，大蒜头若干，食盐，鸡精半勺，味精，蚝油若干，生抽一勺。
步骤：
1. 准备好新鲜的芥兰和黑木耳，切掉芥蓝的叶子，反复用清水洗干净，控干水分。
2. 黑木耳用温水泡发，去掉根部，煮半锅清水，煮沸后倒入木耳，煮几分钟，捞出控干水分。
3. 芥蓝根茎和叶子分开，斜切成长度相同的段，大蒜拍几下切成蒜片。
4. 锅底调入少许食用油和猪油，放入蒜片炒出香味，倒入芥蓝根茎炒至断生，再放入叶子炒至变软，加入黑木耳，翻炒均匀，调入食盐、鸡精和蚝油，最后加生抽提鲜，炒至入味即可。
清炒芥蓝
食材：芥蓝半斤，油适量，水适量，盐适量，耗油适量。
步骤：
1. 芥蓝清洗干净，切好。
2. 油热后放入芥蓝的枝炒几下，再放入叶一起炒，加盐和耗油炒熟即可。