缩骨鱼适合什么做法

缩骨鱼适合以下几种做法：

清蒸缩骨鱼

原料：新鲜缩骨鱼、青葱、姜、生抽。

做法：

鱼剖洗干净，两面片几刀，易熟些，放入盘中。

锅放凉水，把鱼盘架在锅中，中火水开后五分钟，关火。

关火两分钟后，取出鱼盘，倒出积在盘中的汤。

青葱和姜切丝，放鱼身上，淋生抽，烧少许热油趁热淋到葱姜丝上即可。

酱焖缩骨鱼

原料：缩骨鱼、鱼豆腐、生姜、大葱、洋葱、红椒、食盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、黄豆酱。

做法：

鱼块腌制：生姜切丝，大葱切马蹄片，与鱼块一起加食盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀腌制10分钟。