海蛄虾做法

炝海虾的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：经典炝海虾

准备材料

海虾300克

葱姜适量

生抽10克

味极鲜10克

制作步骤

海虾剪去须子，挑去虾线，冲洗干净。

葱姜备好。

锅中放入少许油，热后放入葱姜爆香。

随后把虾放进去翻炒一会。

加入味极鲜和生抽，翻炒一会，加入少许水大火翻炒收汁。

关火出锅。

方法二：生炝海虾

准备材料

海虾一盘

调料包括盐、糖、料酒、白酒、醋、蚝油、鲜抽、葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、八角、桂皮、花椒、鸡精。

制作步骤

海虾洗净沥干，锅里蒸几分钟，至虾壳变红就熟了。

把调好的炝料倒在虾上，放上葱花，倒上热油，搅拌均匀即可。

方法三：朝族生炝小海虾

准备材料

小海虾一盘

调料包括芥末、白糖、味素、牛肉粉、绿花椒、葱白、姜丝、蒜末、小米辣、陈醋、海鲜酱油、韭菜段。

制作步骤

海虾洗净，料盘里放入一点芥末去腥。

倒入调料，搅拌均匀成炝料。

倒在鲜虾上，搅拌均匀，让海虾充分入味。

撒入一把韭菜段，搅拌均匀后装入碗中即可。

方法四：简易炝海虾

准备材料

海虾一斤

葱和香菜适量

调料包括盐、酱油、花生油。

制作步骤

海虾洗净，用冷开水反复洗净，控水后加入盐，拌匀后放盘内。

热锅下油，放入蒜头和姜丝，煸香。

倒入沥干水分的海虾，快速翻炒至变红色。

加入葱末，关火，翻炒均匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。