电饭锅煮米糕做法

电饭锅煮米糕的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 圆糯米米糕

材料：

圆糯米300g

水210g

椰子油或沙拉油3g

棕榈糖或糖25g

低筋面粉40g

鸡蛋1颗

水40-45g

椰子油或沙拉油5g

粉浆糯米粉10g

做法步骤：

1. 糯米洗净，用淹过糯米的水浸泡2小时以上；水、糖与油都事先秤好；便当盒用餐巾纸抹上少许油备用。

2. 泡过的糯米加入水和油放入电饭锅中，要把米都铺平在水底，这个量的水是刚刚好淹没糯米的量，接着按一般煮饭行程，煮好后不要马上打开，焖个5分钟再开锅。

3. 煮饭时顺便把粉浆调好，材料先秤好。面粉和糯米粉混匀后，加入打散的鸡蛋和水及油，搅拌到完全没粉粒即可。

4. 焖好的糯米趁热加入糖；拌匀，请试吃并自行调整喜欢的甜度。备注：用了棕榈糖所以糯米颜色偏深。

5. 将糯米舀装到抹了油的便当盒中，压平压紧，放凉；

6. 起油锅加热到170度左右；放冷的糯米已塑好型，刀子抹油后切成喜欢的大小；