粘米粉九层糕的做法

粘米粉九层糕的做法如下：

材料

粘米粉：100克

红薯粉：60克

玉米淀粉：40克

黑芝麻：适量

红糖：45克

白糖：45克

食用油：适量

步骤

准备材料

将粘米粉、红薯粉和玉米淀粉混合在一起，搅拌均匀。

准备黑芝麻、红糖和白糖，并分别称量好。

制作米浆

将米浆分成九份，其中一份红糖米浆多加一份糖。

每份米浆搅拌均匀，并确保糖完全融化。

蒸制

准备一个宽底的盘子，底部刷上一层食用油以防粘。

依次倒入一层红糖米浆、一层白糖米浆，交替进行，每次蒸2分钟，直到全部蒸完九层。

最后一层倒入红糖米浆，撒上一些黑芝麻，盖上盖子中火蒸5分钟。

冷却与脱模

蒸熟后取出盘子，稍微放凉。

脱模并切成小方块，即可享用美食。

小贴士

米浆的稠度要适中，不宜过稀或过厚，以保证蒸制时每一层都能均匀成型。

蒸制过程中要保持火候均匀，避免中途开盖，以免影响层与层之间的粘合度。

冷却后九层糕会更加容易脱模，且口感更佳。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的粘米粉九层糕了。