全麦面包的做法电饭锅

电饭煲全麦面包的做法有多种，以下是几种不同的方法：

方法一：基本款

用料

全麦面包粉 150g

鸡蛋 2-3个

牛奶 少许

玉米油 少许

做法

把鸡蛋打到面包粉里，加入适当的牛奶，揉成光滑的面团，揉的越久面包口感越好。

揉光滑后，把电饭锅锅底抹玉米油，然后把面团放到电饭煲中，在锅里整个滚一遍，让面团均匀的抹到油，这样第二天出锅不粘锅。

按下预约时间，头一天晚上预约好时间，按下煮饭键就可以了，早上起来后再把面包上下颠倒一下，再按一次煮饭键，等到煮饭完成后，美味的全麦面包就新鲜出炉了。

和面稍微稀一点，面包口感更软乎，当天做完当天吃，放冰箱里的话口感就会差很多。我买的是面包粉，所以不需要再额外加酵母粉和糖。

方法二：加入酵母和糖

用料

全麦面粉 200克

水 170克

橄榄油 1茶匙

盐 1/2茶匙

酵母 1茶匙

做法

将电饭锅预热至35-40摄氏度，然后在锅中加入橄榄油，均匀涂抹在锅内。

在一个大碗中，将全麦面粉、水、盐和酵母混合在一起。用手或搅拌器搅拌，直到面粉完全吸收水分，形成一个光滑的面团。

将面团从碗中取出，放在撒了面粉的台面上。用手揉搓面团，大约5-10分钟，直到面团变得有弹性。

将面团放入预热好的电饭锅中，用湿布或保鲜膜盖住锅。让面团在锅中发酵，大约1小时，直到体积膨胀一倍。

发酵完成后，将锅盖打开，用手指轻轻按压面团，如果面团能够恢复原状，说明发酵成功。

将面团从锅中取出，放在撒了面粉的台面上，用擀面杖将面团擀成约1厘米厚的长方形。

将擀好的面团卷起，尽量卷紧。然后将卷好的面团切成约0.5厘米厚的片。

将切好的面片排列在电饭锅中，再次用湿布或保鲜膜盖住锅。让面片在锅中二次发酵，大约30-45分钟，直到体积再次膨胀。

二次发酵完成后，将锅盖打开，预热电饭锅至180摄氏度，然后将锅盖盖上，烘烤约20-25分钟，直到面包表面呈金黄色。

取出面包，放在烤架上晾凉。美味的电饭锅全麦面包就制作完成了。

方法三：简单快捷

用料

全麦粉 100g

鸡蛋四个

牛奶6勺

糖一勺

盐

油适量

做法

准备好原料。

打四个鸡蛋到容器里面，将蛋清和蛋黄分离。

用四根筷子打蛋清，加盐和糖，打到有点稠时在放一勺糖，大概要打半小时左右，成为比较粘稠的像奶昔一样的糊状物。

蛋黄里放2大勺糖，全麦面粉100g，6勺牛奶，搅拌好后，倒入一半刚才打好的奶昔一样的东西，上下拌匀，不打圈，稍后倒入另一半同样是上下搅拌。

电饭煲按下煮饭预热一下，稍微热些就好，然后倒入油，为了不粘。均匀的涂在锅内。

倒入拌好的材料，按下煮饭键，一会就跳到保温上了。这时用毛巾挡住出气口闷20分钟，然后再按下煮饭键，稍等片刻就可以享受亲手烘培的全麦面包了。

方法四：加入坚果和果干

用料

全麦面粉 150g

牛奶 60g左右

两颗鸡蛋

发酵粉 3g

盐 1~2g

适量燕麦片和黑芝麻（任何你喜欢的坚果、果干都可以）

做法

把全麦面粉、鸡蛋、盐、发酵粉和牛奶倒在一起搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大，再拿出来揉，排出气泡。

电饭煲锅底刷