黄金耳的做法

黄金耳的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

凉拌黄金木耳

材料：黄金木耳、香菜、鲜酱油、鸡精、芝麻油。

做法：

黄金木耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。

锅内水煮开，放入黄金木耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中。

加入鲜酱油、鸡精拌匀。

香菜洗净切细，放入碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。

金耳羹

材料：金耳25克、冰糖。

做法：

将金耳用温水泡发，去杂，洗净，放在锅中加水煮，煮段时间，加入冰糖煮至金耳熟透，盛入碗中即成。此品水发膨胀的重量倍数为干品的20~25倍。制作时应将发好的金耳，用文火煮6-8小时，成稠糊状，趁热食用。

金耳百合羹

材料：金耳25克、百合50克、白糖。

做法：

将金耳用温水泡发，去杂洗净撕片。百合用温水泡发洗净。