可口鸡肉做法

三杯鸡

食材：鸡腿2个、青红椒1个、葱姜蒜适量、米酒1杯、生抽1杯、香油1杯、九层塔。

做法

1. 鸡肉剁成小块，多冲洗几遍洗出血水，加盐，老抽腌制10分钟。

2. 热锅凉油，下腌好的鸡块煎至出油，把葱姜蒜倒进来翻炒出香味。

3. 接着倒米酒，生抽，香油，盖上盖子焖5分钟。

4. 焖好后再加入青红椒，开大火把汤汁收干，完成。

辣子鸡

食材：鸡半只、生粉、葱姜适量、花椒1小把、干辣椒1把、熟芝麻、辣椒。

做法

1. 干辣椒剪成3段，备用，然后把鸡肉处理干净切块，再洗两遍。

2. 鸡肉放进大点的盆中，加上料酒，盐，糖，鸡粉，生抽，蚝油，香油，搅拌均匀，静置一会入味。

3. 鸡肉拍上一层薄薄的生粉。