炒菌干的做法大全集
简单炒菌干 材料
：200克鲜菌干、适量葱、姜、蒜（切碎）、适量辣椒（可选，切碎）、适量盐、适量生抽、适量料酒、适量食用油。
步骤 1. 将鲜菌干切片或切丝备用。 2. 加热锅，倒入适量食用油，加入葱姜蒜和辣椒翻炒出香味。 3. 将切好的菌干放入锅中，翻炒片刻，使其均匀受热。 4. 加入适量盐和料酒，然后加入适量生抽。根据个人口味，可以适量加入其他调味料，如糖、鸡精等。持续翻炒，使菌干全均匀地吸收调味料。 5. 炒至菌干表面微微变焦，颜色金黄，即可出锅。 享用
辣炒杂菇干 材料
：杂菇干、干辣椒、大蒜、青辣椒、盐、老酒、生抽、鸡精。
步骤
1. 杂菇干用温水浸泡至发软，清洗干净。