炖石浆鱼的做法

炖石浆鱼的做法如下：

食材准备

石浆鱼1条

小米辣2个

红烧酱油5克

盐适量

葱姜适量

八角2颗

料酒适量

香菜适量

处理步骤

石浆鱼去内脏，清洗干净，改刀备用。

热锅倒油，放入葱姜、八角、小米辣爆香。

放入石浆鱼，加少许生抽、一点点盐、两碗清水、一点料酒去腥。

大火烧开，改小火慢炖20分钟，中间轻轻晃动锅，防止底部糊锅。

时间到后收汁，装盘上桌，撒点香菜即可。

烹饪技巧

鱼肉要选择新鲜的石浆鱼，这样炖出来的汤才会鲜美。