四川小吃土豆的做法
四川小吃土豆的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：
狼牙土豆
将土豆削皮，切成波浪条状，然后泡在水里洗去淀粉。
锅烧开水后放入土豆条，煮沸后捞出，沥干水，加入盐、生抽、老抽、醋、辣椒油，放入香菜拌匀即可。
土豆丝饼
土豆擦丝，用水淘洗，打入两鸡蛋，加入青蒜和香菜、面粉，调成稠糊状，加盐和少许五香粉。
平底锅放油，将面糊少量倒进去，调整成圆形，小火慢煎至两面金黄。
孜然小土豆
小土豆煮熟，放入油锅中煎至金黄，依次撒入盐、糖、辣椒粉、花椒粉、孜然粉，略翻炒2-3分钟，撒上粗孜然和白芝麻、葱花，起锅即可食用。
葱香土豆泥
土豆洗净，蒸熟，去皮捣成泥，加精盐拌匀。
炒锅注油烧热，下入葱花，放入土豆泥炒匀，最后撒入味精即可。