减脂猪血汤做法

减脂猪血汤的做法如下：

食材清单

猪血300克

麻油2汤匙

姜末1汤匙

大葱1根

雪里蕻50克

小米椒2个

盐适量

胡椒粉少许

烹饪步骤

猪血切成小方块，用清水洗净备用。这一步很重要，可以去除部分血腥味。

锅中烧开水，把猪血块放进去焯烫一下，捞出沥干。焯水的时候，加入几片姜和葱段，这样可以进一步去除腥味。

热锅下麻油，爆香姜末。记住，一定要用小火慢慢炒，这样才能充分释放麻油的香气。

放入猪血块，翻炒均匀。这一步要注意火候，不要炒太久，以免猪血变老。

加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮10分钟。这个过程中，你会闻到麻油和猪血混合的香气，特别诱人!

放入切好的雪里蕻和小米椒，继续煮3分钟。雪里蕻可以增加汤的口感，小米椒则能让汤更加温暖。