胭脂做法大米
胭脂米和大米的做法如下：
简单的制造流程
将上好的当年新米泡在水里，过十天左右，等酸味弥漫时捞出。
用磨子推成极细的粉末浆，然后澄在一旁，清水跟粉浆分开后，将清水滗出倒掉。
当剩下的水分蒸发殆尽后，用竹片刮去表面粗糙的粉末，底下的就是细腻的成品。
食用方法
胭脂米含有较多的粗纤维和糠蜡，不能像普通大米那样去煮，可以混着大米来食用，煮饭或煮粥均可。
煮粥时，建议先用高压锅煮，以保持口感软糯，也可以加入红枣、桂圆、山药、枸杞等食材，增加营养和风味。
如果使用电饭锅，可以先淘洗三分之一的胭脂米，然后浸泡8小时，再把三分之二的普通大米淘洗干净放入电饭锅中，最后放入浸泡好的三分之一胭脂米，煮好后闷几分钟即可。
胭脂米白大米瘦肉粥
用料包括大米、红糙米、瘦肉、冬菜和香菜。
做法是：将红糙米和大米混合洗净，放入大砂锅，大火烧开，中火煮半小时，注意搅拌避免粘锅。
瘦肉剁泥后加入锅中，继续煮至九成熟，加入冬菜和油盐，烧开后中小火煮10分钟，关火焖几分钟，最后撒上香菜即可。