圆薯片做法
传统炸薯片
土豆去皮后修整成长圆形，切成薄片。
放入沸水中焯水55秒，捞出控水。
过凉水后烘干，倒入热油中炸至金黄色，捞出控油。
可以根据口味撒上椒盐或白砂糖、番茄酱。
慢火炸薯片
薯块切圆形薄片，用清水漂浸2—3小时，凉干或用布吸干水分。
将生薯片撒入九成热的油锅内，以慢火炸至八成熟，再加猛火炸至金黄捞起，滤干油，食用时撒上熟盐。
鸡蛋面粉炸薯片
红薯削皮切片，最好薄些。
鸡蛋加面粉和水搅拌均匀，加少许盐，将薯片裹上淀粉鸡蛋液。
锅里放油，待油滚，放入裹粉的地瓜片，炸至金黄色且软熟后起锅。