米饼做法米粉

米饼的做法有很多种，这里为您提供两种常见的米粉米饼制作方法：

方法一：

食材准备

灿米250克

酵母3小勺

酒酿3大勺

糖5大勺

小苏打1小勺

制作步骤

将250克籼米磨成粉，越细越好。

取100克米粉加滚开水搅匀，静置降温后加入3小勺酵母和5大勺糖，再加入3大勺酒酿，最后倒入剩下的150克籼米粉，搅拌均匀。

面糊搅拌好后，送到阴凉处发酵。

发酵完成后，加入1小勺小苏打，少量多次加入冷水，搅拌均匀。

锅烧热后放少许油，加1调羹（15ml）水，倒入1火锅勺（30g）米糊，摊成圆形，盖上盖子，小火慢烘5分钟，直到米饼底部成金黄色即可。

方法二：

食材准备

大米250克

白砂糖45克

酵母1小匙