雁屋菌做法

雁屋菌（雁来蕈）的做法有多种，以下提供几种不同的烹饪方法：

方法一：

1. 将雁鹅菌放入清水中浸泡半小时，然后冲洗多次，直到水清为止。

2. 沥干水分后，切成块状。瘦肉和肥肉切成小块，红椒切成圈，姜切丝，葱切段。

3. 锅烧热，放少许油，先将肥肉榨油，然后加入瘦肉翻炒至香。

4. 加入辣椒和姜丝继续翻炒，然后加入蘑菇块，大火翻炒2分钟。

5. 倒入清水，煮约5分钟，加盐调味，撒上葱花即可。

方法二：

1. 去除雁来蕈的根部泥土和松针杂草，轻轻放入水中浸泡一刻钟，然后洗净沥干。

2. 热锅放入菜油，放入姜片爆炒至出姜汁，倒入雁来蕈翻炒均匀。

3. 加入糖、老抽和生抽，烧开后转小火焖至汤浓汁稠，可根据个人口味添加食盐。

方法三：

1. 清水浸泡雁来蕈后，切片，去除底部藏着的树叶沙子。