麻辣香锅的做法和培训

麻辣香锅的做法和培训如下：

一、所需食材

主料：

基围虾、各类火锅丸子、蔬菜（玉米段、莲藕片、香菇、西兰花等）

各种丸子（鱼丸、蟹棒、鸡肉丸等）、大虾、鱿鱼、蔬菜（金针菇、香菇、玉米、青菜、豆腐皮等）

火锅丸子200克、培根150克、水发木耳100克、豆腐皮150克、金针菇一小把、鲜土豆粉条150克、土豆片100克、生菜100克

鱼丸、虾丸、蟹棒、墨鱼仔、虾仁、香菇、金针菇、西兰花、娃娃菜、玉米段等

配料：

蒜、姜、干辣椒、小葱段

蒜瓣、姜片、小葱段

生姜10克切片、大葱10克切段、大蒜三瓣用刀背拍散

葱、姜、蒜、小龙虾调料（麻辣底料）

调料：

火锅底料、糖、鸡精

生抽、老抽、蚝油、盐、糖

麻辣牛油火锅底料40克、郫县豆瓣酱30克、干辣椒10克、麻椒3克、生抽10克、鸡精5克、白糖少许