甜口鸡胸肉做法

方法一

鸡胸肉500克

鸡蛋两个

玉米淀粉90克

蒜末、姜片适量

生抽、蚝油、料酒各一勺

黑胡椒粉少许

番茄酱两大勺

白醋一勺

白糖一勺

淀粉少许

清水少许

熟芝麻少许

腌制入味：鸡胸肉洗净后切成条状，加入蒜末、姜片，再加入生抽、蚝油、料酒各一勺，以及适量黑胡椒粉，拌匀后腌制半个小时左右。

调制裹浆：将两个鸡蛋打入碗中，加入玉米淀粉，搅拌至形成流动性的糊状。然后，将腌制好的鸡胸肉倒入裹浆中，充分拌匀，让每一块鸡胸肉都裹上厚厚的浆糊。

炸至金黄：锅中倒入适量油，加热至筷子放入时冒泡。然后，夹入裹好浆的鸡胸肉，小火炸至金黄色，捞出沥干油分备用。

熬汁裹酱：锅中留底油，放入调好的糖醋酱汁，小火熬至浓稠。然后，倒入炸好的鸡胸肉，快速翻拌至每一块都裹上酱汁。最后，撒上熟芝麻，即可出锅享用。

方法二