酱炸黄鳝做法

酱炸黄鳝的做法如下：

准备材料

黄鳝3条

小米辣3个

姜5片

蒜4瓣

料酒2勺

生抽1勺

老抽半勺

蚝油半勺

盐适量

糖少许

花雕酒1勺

葱花适量

处理黄鳝

黄鳝去内脏，剪成小段，洗净控干水分备用。

准备调料

切好葱姜蒜和小米辣，备用。

炸制

起锅烧油，油温8成热下小米辣，接着倒入葱姜蒜煸香。

然后倒入黄鳝，油煎2分钟，中间可以翻炒几下。

调味翻炒