天韭的做法

天韭（韭菜）的做法有多种，以下提供几种常见的烹饪方法：

天韭炒鸡蛋

将天韭清洗干净切成段，鸡蛋打散备用。

锅中放油，油热后倒入鸡蛋液炒至大块，捞出备用。

再次起锅放油，放入天韭翻炒一分钟，然后加入炒好的鸡蛋块和适量盐，翻炒均匀后即可出锅。

天韭煎饼

韭菜洗净切成小段，加入一勺面粉和适量水调成面糊。

打入鸡蛋，加入盐和五香粉，搅拌均匀。

平底锅预热刷油，将面糊倒入锅中，摊开均匀，煎至一面金黄后翻面，两面都煎至金黄即可出锅。

天韭盒子

韭菜洗净控干水分，切碎后加入少许香油拌匀，锁住水分。

鸡蛋炒熟晾凉后与韭菜混合，加入鸡精、蚝油、盐和虾皮，搅拌均匀。

面团揉成圆形，包入馅料，对折四周包住馅料，表面刷少许油。

电饼铛预热后改小火，倒入面糊摊平，烙至面糊变色，边缘微卷，放入馅料，对折四周包住馅料，表面刷少许油，盖上盖子，小火烙至表面金黄即可出锅。