炖小草鸡的做法

炖小草鸡的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

用料 ：草鸡、小葱4根、姜、干香菇、料酒、食盐适量。

步骤

草鸡洗净，剁成块。

姜切片，干香菇泡发后滤干，烧开水备用。

将草鸡倒入热水里焯水备用。

将鸡块、姜片和香菇放入砂锅中，加开水盖过肉块一倍高。

大火烧开后，改中火炖1小时以上，直至鸡肉松软。

捞出即可享用。

方法二：

用料：

草鸡、姜、西洋参。

步骤

草鸡一只，处理干净。

姜一块洗净，西洋参一根备用。

鸡斩块备用。

将鸡块放入锅中焯水去血水。