葛根粉鸡肉做法

葛根粉鸡肉的做法如下：

方法一：

食材准备

粉葛：清洗干净，削掉外皮，切成滚刀块或1厘米圆形薄片。

鸡肉：选用老母鸡或土鸡，剁成2-3厘米的小块，剔除油脂。

调料：料酒、盐、红枣、生姜。

烹饪步骤

鸡肉冷水下锅，加入2勺料酒，大火焯水至变色，捞起冲洗干净，沥干水分。

粉葛和红枣放入砂锅中，加足量水，大火烧开。

转中小火煲40分钟，汤里的浮沫用滤网捞出来。

关火，加入适量盐调味，搅拌到融化即可。

方法二：

食材准备

葛根：50克。

桂花糖：5克。

烹饪步骤