美人贝的做法

1. 清炒美人贝

用料：

美人贝 250克

蒜 3瓣

葱 1根

辣椒 1个

蚝油 1大勺

海鲜酱油 1大勺

清水 1大勺

料酒 1大勺

盐 适量

油 适量

做法：

1. 美人贝洗净，用清水泡半小时，吐沙。

2. 蒜、葱、辣椒切丝备用。

3. 调制料汁：将蚝油、海鲜酱油、清水放入小碗中拌匀。

4. 锅内烧水，加料酒，水开后将美人贝过水焯一下，捞出沥干。

5. 炒锅倒底油，转中火，放入蒜丝、葱丝、辣椒段炒香。

6. 转大火，放入焯过的美人贝，倒入调好的料汁，快速翻炒几下即可出锅。

7. 出锅装盘，配上一碗米饭享用。

2. 蒸制美人贝蒸蛋

用料：

美贝 250克

鸡蛋 3个