川香藤椒牛肉月饼做法
川香藤椒牛肉月饼的做法如下：
材料
中粉 70克
枧水 1.2克
花生油 18克
转换糖浆 46克
藤椒牛肉馅 280克
制作步骤
准备饼皮
将中粉、枧水、花生油和转换糖浆混合均匀，揉成面团，然后醒面20分钟。
准备馅料
将藤椒牛肉馅分成8份，每份约35克，备用。
包馅
将醒好的面团分成8份，每份约15克，将每份面团擀成圆形饼皮。
在饼皮中央放入一份馅料，用虎口慢慢向上聚拢收口，直至饼皮将整个馅料包裹好，揉成圆柱型。
成型
将包好的月饼放入月饼模具中，压平表面，然后轻轻推出，使其成型。