干黄花菜炖鸡肉的做法

方法一

准备材料

干黄花菜50克

新鲜鸡肉500克

生姜3片

料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉适量

泡发黄花菜

将干黄花菜用温水浸泡10分钟，直至完全泡发。清洗干净后，将每根打成结。

腌制鸡肉

鸡肉剁成块状，用清水冲洗干净后挤干水分。

加入少许食盐、胡椒粉、生抽、蚝油和淀粉，用手抓匀，腌制15分钟。

蒸制

将打结的黄花菜与腌制好的鸡肉拌匀，均匀倒入盘中，铺平。

将盘子放入蒸锅内，水开后蒸10分钟，若火小可延长时间至15分钟。

出锅

蒸好后，撒上葱花点缀，即可出锅享用。

方法二

准备材料

土鸡750克（半只）