贵州卤肉的做法及配料

贵州卤肉的做法及配料如下：

配料

A料

老姜200克

小葱150克

鲜沙姜25克

鲜南姜50克

桂皮30克

白芷30克

砂仁30克

八角30克

小茴香30克

香叶30克

花椒20克

干辣椒20克

肉豆蔻15克

丁香15克

香果15克

草果15克

甘草15克

白豆蔻10克

山楂10克

罗汉果2个

B料

老母鸡2500克

猪筒子骨2500克

五花肉2500克